不同配体的有机铁对断奶仔猪生产性能的影响

摘要：在构建断奶仔猪缺铁模型之后，比较不同配体的有机铁对仔猪生产性能的影响。结果发现，与硫酸亚铁相比，甘氨酸铁、富马酸铁能提高仔猪的平均日增重、降低料重比和改善皮毛外观，但甘氨酸铁效果更佳；赖氨酸铁、蛋氨酸铁却得到相反的效果；有机铁有降低腹泻率的趋势。

关键词：配体；有机铁；生产性能；腹泻率

Effects of Different Ligand Organic Iron on Weaned Piglets’ Growth Performance

R.C.Jiang, Z.C.Liao, P.Luo, J.Q.Zhou, J.Wang

ABSTRACT: A feeding trial using weaned piglets of lacking iron was conducted to determine the effects of different ligand organic iron on the growth performance. Compared with the control (FeSO4), ferrous glycine, ferrous fumarate can improve the ADG and the appearance, reduce the FCR, among which ferrous glycine is better; but the lysine iron, ferrous methionine have the opposite effect; organic iron tend to reduce the diarrhea rates.

Key Words: ligand, organic iron, growth performance, diarrhea rate

铁被认为是动物生长中最重要的微量元素之一（Brock,1994）。为了预防和治疗铁的缺乏症，饲料生产中通常外源性添加无机铁。动物对于不同来源的铁的吸收率也相差很大。饲料生产中因添加高浓度的铁以及其较低的利用率而引起对环境污染的关注（Rincker et al,2005）。近十多年来，很多研究报道氨基酸或蛋白质的金属螯合物在动物中具有很好的利用率（Creech et al,2004；Kegley et al,2002；Veum et al,1995）。也有研究表明，在保育猪中蛋氨酸铁比硫酸亚铁的利用率更高（Spears et al,1999）。Yu et al,（2000）发现复合氨基酸螯合铁能提高断奶小猪的血浆中铁含量、血液中总铁的结合力、肝脏和脾脏中的血铁质和铁蛋白。然而，Lewis et al,（1999,1995）报道蛋氨酸铁的利用率不如硫酸亚铁，但是来源于蛋白质铁和硫酸亚铁的利用率类似。

补铁加强剂对于断奶仔猪非常关键，因为需要满足仔猪的血红细胞容积增大和机体的快速生长所需的铁。但是有关不同配体的有机铁的利用率数据却很少。因此，本文的目的是比较几种不同配体的有机铁对断奶仔猪的生长性能的影响。

1、试验材料和方法

1.1 试验材料

甘氨酸铁1、甘氨酸铁2、赖氨酸铁、蛋氨酸铁、富马酸铁由广西南宁市泽威尔饲料有限责任公司提供；对照组所用硫酸亚铁由四川蜀星公司提供。

1.2 试验设计及动物分组

本试验设计两个阶段。第一阶段：体内铁储耗竭，试验选择24日龄断奶的长大去势公猪54头（7kg左右），其中48头猪饲喂不添加铁的半纯合日粮（目的：让所有仔猪体内铁储一致，机体内铁耗竭后在日粮中添加铁更能做出效果），6头猪饲喂耗竭日粮+100ppm硫酸亚铁，单栏饲养，作为对照组。如耗竭组血红蛋白浓度在100g/l以下，并低于对照组时则说明耗竭成功，进入第二阶段试验。

耗竭成功的48头断奶仔猪，随机分为6个处理，每个处理8个重复，每个重复1头猪（表1），随即进入试验期，饲喂不同来源的补铁日粮28d。

1.3 试验时间和地点 

2011年11月-2012年1月，试验于四川农业大学动物营养研究所动物试验基地进行。

1.4 日粮组成

试验第一阶段铁耗竭日粮配方营养水平参考NRC（1998）5～10kg仔猪营养需要，以玉米、大豆浓缩蛋白、葡萄糖、蔗糖等为基础配制的半纯合日粮，矿物元素除不添加铁外，其余按照NRC需要配制添加，对照组日粮是通过在第一阶段耗竭日粮中添加100ppm硫酸亚铁配制而成。试验第二阶段基础日粮配方营养水平参考NRC（1998）10-20kg营养需要配制，原料与试验第一阶段配方原料基本保持一致。试验两个阶段的日粮配方见表2。

1.5 饲养管理

试验猪只免疫程序和其他管理按照常规猪场管理执行。

2 结果与分析

2.1日粮添加不同有机铁源对断奶仔猪生产性能的影响

由表2.1可知，平均日增重效果依次为：甘氨酸铁1>甘氨酸铁2>富马酸亚铁>硫酸亚铁>赖氨酸铁>蛋氨酸铁；料重比效果依次为：富马酸亚铁>甘氨酸铁1>甘氨酸铁2 >硫酸亚铁>赖氨酸铁>蛋氨酸铁。在本研究中，与硫酸亚铁相比，甘氨酸铁1、甘氨酸铁2能分别提高仔猪日增重10.17%、6.27%（这与Yu et al,（2000）和Feng et al,（2007）等的研究结果一致），在几种不同配体的有机铁中，效果最优；但赖氨酸铁以及蛋氨酸铁对促进仔猪生长效果却比不上硫酸亚铁，究其原因还有待进一步研究。

2.2日粮添加不同有机铁源对仔猪腹泻率和腹泻指数的影响

由表2.2可以看出，与硫酸亚铁相比，不同有机铁对腹泻率、腹泻指数的影响差异不显著（p>0.05），但甘氨酸铁1、赖氨酸铁、蛋氨酸铁有降低的趋势，这可能与有机铁化学性质稳定，硫酸根和结晶水少，可以减少对营养物质的损失（Allen,2002）；其中腹泻率最低的为蛋氨酸铁组，这可能由于其相应日粮中含有的少量蛋氨酸，能促进仔猪肠道发育和有益菌在肠道内的分布（张锦秀等，2009；Shoveller et al,2005），从而降低该组仔猪腹泻率。

2.3日粮添加不同有机铁源对仔猪皮毛指数的影响

a表中数据每个处理n=8，同一列小写字母不同为差异显著（p<0.05），试验第二阶段第一周所有仔猪皮毛指数为5.77±0.67，各组间无差异（p>0.05）。

从表2.3可以看出，甘氨酸铁1皮毛指数随添加时间改善效果最佳（p<0.05），这可能因为甘氨酸为合成血红素的原料之一或甘氨酸亚铁的吸收利用率更高的缘故。

5 结论

与硫酸亚铁相比，断奶仔猪日粮中添加不同配体的有机铁有降低腹泻率的趋势；甘氨酸铁、富马酸铁能提高仔猪的平均日增重、降低料重比和改善皮毛外观，但甘氨酸铁效果更佳；赖氨酸铁、蛋氨酸铁却得到相反的效果。

参 考 文 献

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